公益社団法人八代市シルバー人材センター

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平家味噌

完全無添加の手作り味噌「平家味噌」について

平家落人伝説が語り継がれる秘境・五家荘。
地元の高齢者たちが、山深いこの地で、八百年の時を経て平家味噌を世に出すことになりました。
味噌の原料となる大豆、塩、麹種など、すべて厳選された国産材料を使いミネラルたっぷりの五家荘の水を使って仕込んだ完全無添加・手作りの天然熟成味噌です。

味噌は長期に熟成したからと言って美味しいわけではありません。

私たちは、懐かしい麹の香りを目標に最適の熟成期間を研究してきました。
一番美味しい時期に蔵出しして麹の香りとともにお届けします。

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